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Pour un Noël fait maison

Sélection de recettes et de projets créatifs pour préparer les fêtes

Sélection de livres

Les indispensables en cuisine

Cuisine et gastronomieNoël
Les livres indispensables choisis par les libraires du rayon cuisine

Coups de cœur

La Pasta Allegra

Loisirs - Vie pratiqueArt de vivreItalieCuisine
L'Art de Vivre à l'Italienne
Amoureux des pâtes et de l’Italie, ce livre est fait pour vous !
Plus qu’un livre de recettes, La Pasta Allegra est un carnet de voyage dans lequel Sonia Ezgulian et Alessandra Pierini nous embarquent à la rencontre de producteurs, maraîchers, et autres pêcheurs entre Naples et Amalfi. Elles partagent leur amour des bons produits et de la bonne cuisine italienne, leur savoir-faire et leurs petites astuces. Des pâtes de toute taille et toute forme y sont présentées avec une grande générosité. Ce voyage semble avoir été un délice pour les autrices et sera un régal pour vos papilles.



Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas ?

Cuisine et gastronomieCuisineRecettes
Pour notre plus grand bonheur, Arthur Le Caisne répond à cette question, et à beaucoup, beaucoup d'autres dans son troisième livre.
Chaque parution d'un livre d'Arthur Le Caisne est pour moi une fête.
Je sais d'avance ce qui sera au programme. Et je précise pour éviter tout malentendu que je dis ça d'une manière très positive ! Car je sais que découverte, pédagogie, gourmandise, curiosité et humour seront au rendez-vous.
La cuisine c'est aussi de la chimie avait retenu notre attention en 2013. En 2017, c'est le Manuel du garçon boucher qui a fait son entrée dans la liste très fermée de mes coups de cœur ultimes (il y est resté depuis).
Dans ce livre, l'auteur explore les mystères de la cuisine et de ses ingrédients. Avec la facétie et l'intelligence qui le caractérisent, il répond à 700 questions à la naïveté un peu enfantine qui sont autant d'occasions de découvertes en tous genres.
Une lecture encore édifiante et passionnante !

Wine explorers, à la découverte des vins du monde

VinsVinVoyage
Recenser l'intégralité des pays producteurs de vin, voilà la défi colossal et inédit que s'est lancé Jean-Baptiste Ancelot !
A la poursuite de cet objectif, il a sillonné le monde et ses vignobles : en 4 ans, entre 2014 et 2018, il a visité 540 domaines dans 88 pays, a dégusté plus de 5400 vins et a parcouru au total plus de 395180 km.
On l'attendait évidemment en France, en Espagne, en Italie, aux Etats-Unis... Jusque-là, pas de surprises. Mais c'est quand on tombe sur les pages consacrées à la Norvège, à Taiwan, au Cambodge, au Gabon ou encore en Ethiopie que notre curiosité est piquée au vif. A l'aide de photographies, d'éléments historiques, techniques, de portraits de producteurs, l'auteur, titulaire d'un un master et d’un MBA dans l'industrie du vin et des spiritueux, propose un instantané de la production du vin et rend compte de sa diversité.
Les pays sont classés par ordre alphabétique, la présentation aérée, pédagogique et les nombreuses photographies permettent de mettre des images sur des paysages ô combien variés et des visages sur des noms de producteurs des quatre coins de la planète.
A la fois carnet de voyage, encyclopédie, atlas, guide, Wine explorers offre de belles découvertes, de belles surprises à l'amateur éclairé comme au novice !

SAIN BOL

Art de vivreCuisine et gastronomieCuisineRecettes
Petit livre, grand coup de cœur.
J'ai aimé : le classement par saison, le format, petit, original pour un livre de cuisine, la présentation, sobrement sophistiquée, la sélection des recettes, 60 en tout, sucrées, salées, mettant à l'honneur les produits du placard (avoine, blé, boulgour, riz, pâtes...) autant que les produits frais,et enfin la simplicité et la gourmandise qui émanent de ce précieux et atypique petit volume !

Dossiers

Notre sélection pour découvrir le vin

Dans cette bibliographie commentée, des livres pour mieux connaître, mieux comprendre le vin.

De l'art de s'organiser en cuisine

Tout savoir sur la dernière tendance culinaire : le batch cooking.

Le thé, boisson millénaire

Culture, pays producteurs, bonnes pratiques, histoire, vertus... Faites connaissance avec la boisson la plus consommée au monde après l'eau !

Livres pour étudiants fraîchement indépendants

Ou comment survivre en cuisine... Une sélection de livres à glisser dans le paquetage de tout nouvel étudiant pour lui suggérer des idées de recettes faciles à faire, bon marché et avec un matériel restreint.

Des nouvelles des fourneaux

Des nouvelles des fourneaux - Le Hâ

Rencontre avec Grégoire Rousseau, ingénieux chef du restaurant bordelais "Le Hâ". Ouvert il y a trois ans, Le Hâ est un lieu raffiné où les clients sont ravis de retrouver des produits locaux, frais et de saison. Pour en savoir plus : https://www.ha-restaurant.fr/

Des nouvelles des fourneaux #Garopapilles

Rencontre avec Tanguy Laviale, chef du restaurant-cave à vins bordelais Garopapilles. Ouvert en 2014, célébrant l'amour des bons vins, des bons produits et de la gastronomie, Garopapilles a obtenu sa première étoile au guide Michelin en 2018. Rencontre avec ce jeune et talentueux chef au parcou...

Des nouvelles des fourneaux #LeChiendePavlov

Rencontre avec Maxime Rosselin, chef du jeune bistrot bordelais "Le Chien de Pavlov". Ouvert en janvier 2014, Le Chien de Pavlov est un lieu d’expression culinaire où les clients sont soignés aux petits oignons, c'est un bistrot créatif et décomplexé. Rencontre avec ce jeune et talentueux chef au...

Des nouvelles des fourneaux #METS-MOTS

Rencontre avec Léo Forget, talentueux chef du restaurant bordelais "METS-MOTS". Ouvert il y a un peu plus d'un an, Mets-Mots est un lieu chaleureux où les clients peuvent déguster des produits frais et de saison avec une ardoise bistronomique le midi et une carte davantage gastronomique le soir.

Dossiers

Symposium Vinexpo 2019 : Changement climatique et vin

Vinexpo Symposium : Act for Change ! Climat et vin : le « Symposium Vinexpo », portera sur l’impact du changement climatique sur la filière du vin et des spiritueux au travers de conférences et débats tout au long de la journée du 14 mai. Pour cette première édition, ce symposium international ...

Vinexpo 2019 : Découvrir le vin, le déguster, connaître l...

A l'occasion de Vinexpo 2019, la Librairie Mollat vous propose une sélection d'ouvrages autour du vin !

Vinexpo 2019 : les ouvrages techniques

A l'occasion de Vinexpo 2019, la librairie Mollat vous propose une sélection d'ouvrages techniques sur la viticulture, l'oenologie et plus largement sur l'économie, le marketing, droit... autour du vin.

Vinexpo 2019 : les alcools, spiritueux et cocktails

A l'occasion de Vinexpo 2019, la librairie Mollat vous propose une sélection d'ouvrages autour des alcools, spiritueux et cocktails !

Art de vivre

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